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她猜测是后者，因那矿山严防矿奴进出、外人靠近,送的饭食数目也对不上人数。

如今的奴婢作为私有财产,每年郡、县、道为户上计，各家的奴婢都需登记在户籍上，官府留有备案,哪怕一头牛、一只羊、一具车也得登记，这是缴纳算缗钱，也就是财产税的依据，奴婢越多，要缴的算缗钱越高。

若矿山那些矿奴是隐匿人口，不作登记造册的话，不仅能为自己所攻山凿矿，还能省下巨额的财产税。

田氏如果真是隐匿的黑户，这正是季胥觉得不好直接开口求主子放人的缘故。

不过就算能放良，她们也没有二百两的身价银子，眼下最多只有二十五两。

所以季胥想，进二爷院中伺候也好，一边攒钱；一边弄清田氏究竟是不是郡守府隐匿在矿山的黑户，找寻赎身的机会。

事关阿母，这些盘算季胥也和妹妹们说了，额外叮嘱她们事以密成，先别说漏了嘴。

妹妹们虽不知这其中弯绕，但那日见田氏在那矿山里消瘦不已，隐隐也谙事态的严重，从不在外人面前提起来幽州是为找田氏，只道她们仨是得罪了乡里豪绅，背井离乡的。

季胥回到二爷院中，只见院内已经掌灯了，丫头们忙了起来，热水巾子、汤婆子漱盂，捧着进出东厢房，阵仗大的很。

“二爷在宴上吃醉了，你到厨房做碗血馅来解酒。”

莼出来对季胥吩咐道，又叫住一个小毛丫头，带她去厨房。

这二爷的院中也有厨房，素日丫头们会在这开小灶，或是主子不想用大厨房的饭菜，也让小院厨房生火另做。

“这儿也没有生血，小丫，你叫什么名字，替我去大厨房找邹管事要碗生血来，最好要牛血，没有的话猪血也成，待我做好了，也给你盛一碗。”

这厨房设在院中东南角，陶灶、釜鬲、刀俎、铲瓢帚簇，菜蔬齐备，只缺这碗生血，季胥便对那小丫头道。

小丫头本就是院中来往的使役，听说还能有血馅吃，高兴的去了，端回来满满一大碗牛血，

“邹管事说，不够再去取。”

这血馅，顾名思义，主要是用血做食材，在里头下酸酢、酱豉增味，烹熟来解酒，吃起来口感偏酸。

只见季胥又将黄豆芽掐头去尾，另洗了颗菘菜芯，下入釜中和血馅一块煮熟。

“从没见过血馅里加这两样的。”

跑腿回来的茁见了，稀奇道。

“豆芽也能解酒，加在里头，吃着比纯粹的血馅滋味要好。”

只见季胥将胡椒研成粉，添在其中去腥增味，另加了点芥菜挤出来的绿汁水，烧熟后给茁盛了一碗。

茁先闻了闻，倒没有原先牛血的腥气了，小抿了口，出奇的酸香可口，咕噜几下就见了碗底，身上热乎乎的，真想再来一碗呀。

“莼，血馅做好了。”

季胥捧着云纹漆平盘，上盛一碗血馅，在房门外道。

据她观察，二爷这院中丫头之间，阶级也森严，院里洒扫来往的丫头要更低一等，不能进主子的屋，否则被屋里伺候的大丫头讽刺想攀高枝儿都是轻的，更甚拧你的肉，将你骂哭。

季胥见过，可不想冒撞的进去。

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只见是荇出来的，那日冬至宴上见过的，打扮的艳色夺人，翻眼瞅了那血馅道：

“这里头加的是什么？谁让你加这些东西进去的？”

“是黄芽菜和菘菜芯，都是解酒之物，荇可以先尝尝，觉着好再给二爷用。