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的东西是越来越多?了,谈湘便又买下了一间店面?,和文具店就离得几十米远。

如今这?边是越来越热闹的,商铺当然?也?就不是当初的价格了,原本三千八一间的商铺已经涨到了四千八,谈湘想着,或许该考虑考虑多?买几间房的事情了。

关于这?间商铺的用途,谈湘已经打算好了,她要做卤味!

夏日炎炎,她真?的太想念卤味了,这?种天气做饭真?是件苦差事,还不如下楼买点卤味,又省事又下饭。

可他们这?片没有卤味店呀,那就自己开一个吧!

要开店就要有人手,那宋建设和他媳妇单芳娣不就是现成的伙伴嘛!

在这?个不停变化的世界里,与其被动的等一列车,不如去找一些自己把?握得住的东西。

在得知?这?个消息的时候,夫妻俩真?是受宠若惊,他们居然?被任命为店长?了,这?也?太突然?了吧,简直是天上掉馅饼嘛!

“建设叔,芳姨,你们可别高兴得太早哦,做卤味也?很辛苦的,特别是夏天,你们要有心里准备哦。”

“我的谈老板哦,这?点辛苦算得上什么,芳姨我什么苦没吃过,你尽管吩咐,不用心疼我们,我俩皮糙肉厚的,什么活都能干!”

谈湘会?把?这?件事拿到台面?上来讲当然?不是一时兴起,开卤味店的事她盘算了有一段时间了,趁着暑假的功夫,她要把?这?个计划落实下来。

小店刚起步,谈湘不想一下子把?摊子铺得太大,她决定先用核心产品打出?名?气。

而?这?核心产品就是她上辈子学到的拿手好菜,怪味鸡。

还记得上辈子高考后的那个夏天,她去卤味店打工赚学费,虽然?她没特意去学,但或许她在这?方面?天生敏感,两个月下来她居然?无师自通自己调配出?了一种特别美味的卤汁!

卤味店的老板也?是感到惊讶,没想到招个暑期工还给他带来了意外收获,有着敏锐的商业嗅觉的他立马买下了谈湘的配方,谈湘也?因此得到了一笔意外之?财。

而?现在,谈湘要开自己的卤味店了。

卤汁熬制了整整一夜,宋建设和单芳娣轮流守着大锅,燥热的夜,昏黄的灯光,耳边传来蚊子的嗡嗡声,他们不住的用白毛巾擦拭着汗珠,生怕落到锅里坏了品质。

这?种天气,即使是有冰柜,为了保持最佳口味,卤水也?只能存放一星期,所以这?几个月他们每隔一周就要熬制一次卤水。

好不容易熬到天光大亮,宋建设又急急忙忙的骑着三轮车去菜市场购买食材了。

谈湘和他们强调过,他们店所售卖的食材都要保证是当天制作的,若是有卖不完的,也?不能留着过夜。

开业的时间就定在今天,距离上午十点只有五个小时了,两人那是一刻都不敢浪费。

宋建设要买的主要食材是整鸡,说?是整鸡但其实是已经去掉鸡头和鸡屁股的,内脏也?都被拿走了,还好鸡爪还在,爪子可以单独剁下来另行卤制。

此外就是一些素菜了,海带切成丝,花生洗净煮熟,木耳浸泡开来,腐竹切段,豆干切成片。

把?处理?好的整鸡放进熬制好的卤水里面?高温炖煮,鸡爪则是放到一旁的油锅里先行油炸,油炸过后再进行卤制。

趁着整鸡炖煮的工夫,单芳娣开始凉拌素菜,谈湘和她说?过了,不要舍不得放调味料,少了一样?味道都上不来的。

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