第 118 章 · 118（1 / 2）

第118章·118

都是年轻人，开了口谁又会不给，任海金分了那人一个，客人吃完，眼睛瞬间亮了起来，再看小黑板上的菜单就有了目的。

“就这个油炸腐皮肉卷，来一份！”

“不好意思，还没到营业时间。”

客人：……

差点忘了现在还只是上午十点。

于是只能望眼欲穿的等。

后厨里飘来各种香味，柜台后的电磨盘还在转，白生生的豆浆落在下面的桶里。

温梵显然不打算只做一天就结束，别说豆腐这东西本身就吃法多种多样，就冲温母买的这个不算便宜的电磨盘，温梵就打定主意准备多做几天的豆腐菜。

很快到了饭点，进店的客人们大多谨慎选择了前面最贵的几道菜，后面便宜的倒不是不点，而是依据之前的经验，觉得价格高的一点都是大菜。

“哎呀，其实我都想吃的，就是老板娘说不让点那么多！”

温母昨天发现了有客人进来之后什么都点一遍，点完之后只吃了很少，剩下的全部打包带走了。

倒不是说不鼓励打包，而是都这么干，后面的客人还吃什么呢？

于是温母今天在前台贴了一张纸条，表示希望客人点餐适量，根据人数来，一旦人均超过三道菜，她就劝对方减菜。

客人们犹犹豫豫，最后最先卖完的，就是店里的豆腐箱子和鱼片豆腐汤。

豆腐箱子这道菜还有个吉祥的别名，叫“开箱取宝”。

所谓开箱子，就是在炸到金黄的豆腐块上，划开一个方口，然后把里面的内瓤挖出来，然后把豆腐瓤切碎，加入海米木耳青豆和冬笋，所有材料都切的碎碎的，用肉馅炒香。

炒好的馅料填回到豆腐箱子里，一点蛋清封口。

豆腐箱子上锅蒸，蒸好之后再用高汤勾芡。

勾芡之后的豆腐箱子泛着油光，炸到金黄酥脆的豆腐壳，远远看着如同一个个金色的箱子。

温梵把蒸好的豆腐箱子都放在蒸锅里保温，一旦有客人点了，就烧汤勾芡淋一勺明油，速度奇快的把豆腐箱子上了桌。

客人们一个个掏出手机，换着角度对着拍，一个个嘴里哇哇叫。

“这就是豆腐箱子啊，看着真好看。”

温梵在豆腐箱子上放了点葱花和火腿碎做点缀，青色的葱丝在豆腐箱子上自然垂落，如同捆绑箱子的绳子，而火腿碎，也如上面的一点花纹，把豆腐箱子衬托的如同礼物盒子一般。

欣赏够了，迫不及待夹一块豆腐“开箱”。

一口下去，芡汁包裹着炸到金黄表面带着气孔的豆腐外壳，内里的馅料经过蒸制，绵软且细腻，肉馅香浓，金钩鲜美，冬笋脆嫩……偶尔嚼到一颗清新的青豆，竟然像是在宝箱里找到了一个格外符合自己心意的宝物一般惊喜。

“……这真是豆腐做的吗？”

太香了，肉馅剁的大小刚好，太小容易抱团，吃起来

吃了一惊。

这玩意儿严格来说，都不算菜了。

而是小吃。

温梵用之前店里卖小吃的纸碗，温父在后厨炸豆腐，切成臭豆腐大小的豆腐块下油锅炸到外皮干香，一份里面十来块，放上榨菜花生米小麻花香菜碎酸豆角……最后浇上两勺勾过芡的卤汁。

这一碗香豆腐，如果不闻味道，还会以为是臭豆腐呢。

温父把客人点的椒盐香豆腐端出来，里面放上竹签子和小勺。

第一个点了椒盐香豆腐的客人：“……怪不得就数它最便宜呢。”

这个椒盐香豆腐写在小黑板的最末尾，上面写着十二块。

他其实点单就是好奇什么菜才卖十二，结果现在知道了。

原来是小吃啊。

本着对温记手艺的信心，他扎起一块炸豆腐，刚尝到那浓稠的卤汁滋味，大脑就先一步反馈。

好吃！

炸好的豆腐挂满浓稠的卤汁，配料丰富，小麻花外面挂汁，内里却带着一个硬芯，咸香微辣的卤汁，真的是应了网上那句话——蘸鞋底子都好吃。