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王大婶的丈夫敌不过，最后不仅赔上一大笔的银子，将这些年的积蓄都赔了七七八八，在镇子上木匠生意的名声也臭了，现在没人敢找他打家具，他只能回来种田。

王家的田地也不大，一人打理就够了，王大婶就闲了下来，但是家里情况又大不如前，她想着自己是不是能找个别的活计，听说赵家又租了邹家的田地想找人帮忙种，她就来了。

听完王大婶家的遭遇，赵明笙有些唏嘘，又觉得其中有些事情有些古怪，但是没有证据她也就没再多说什么，只拉着王大婶道：

“当然行！咱们青山村哪个不晓得婶子干活利落，有你在我当然放心！”王大婶之前也经常送些瓜果蔬菜到赵家，这些情赵明笙也记得，自然不会亏待她。“邹大娘那片地交给婶子种，一个月五两银子，你看行吗？”

这番话听得王大婶非常舒心，这个月钱则让她的小心脏都跟着狠狠地跳了跳。

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“这给的是不是太多了？”她问得有些小心翼翼。

赵明笙安抚地拍拍她的手背，“不多，只是这种药材比起种瓜果蔬菜来说还是有些不一样，到时候还得麻烦婶子再幸苦一些。”

“我不怕幸苦！”王大婶急忙道。

“好，如果今天晚上顺利的话，我们明日就可以开始干活了，王大婶你那边可以吗？”赵明笙问道。

“没问题！”王大婶爽快地答应下来。

送走了王大婶，也快到了晚饭的时候。

自从孟氏的身体大好之后赵明笙已经很久没有下过厨了，今天刚好也闲来无事，就由她来做晚饭。

进了厨房，赵明笙看到墙边的那两坛青酿酒，心下有了主意。

在那次藤椒麻辣鱼之后，王大婶还给赵家送过几次鱼，因为送的太多了，一时间吃不完，赵明笙便把其中的几条用盐腌制后晾晒成鱼干。

鱼干做起来很简单，吃的时候也很方便，切点葱丝，豆豉一勺，料酒一浇，在大火上锅蒸上一刻，就是一道下酒好菜。

但是赵明笙并不打算做的这么简单，蒸鱼干虽然也很好吃，但是对于这么热的天来说，吃多了只会觉得口干舌燥。

对于这样燥热的天气来说，酒糟鱼会更适合。

将鱼干洗净后，将清酿酒涂抹在鱼身上，在切上少许的葱丝、姜丝，一同腌制上一刻。

一刻后起锅烧油，将腌制好的鱼块下油锅翻炸，炸至鱼皮焦起鱼肉呈金黄色后捞出备用。

另起一锅烧油，将切好的葱姜蒜末到入如锅中翻炒，在蒜香四溢的同时，赵明笙从邹大娘给的瓦罐中挖出两块腐乳投入锅中。顿时，鲜香的味道中夹杂了一丝腐乳独有的味道，油色也变得鲜红起来。

趁着油温刚好的时候，把刚刚炸过的鱼块儿一齐倒入锅中，在沿锅边倒入一些青酿酒，淡淡的甜酒曲味儿便顷刻飘散了出来。

最后再放入邹大娘新送来的豆腐，一起炖煮上半个时辰，待酒香味儿最浓的时候就可以出锅了。

这酒糟鱼最好吃的时候并不是刚出锅时，而是放凉之后，所有的香味酒味从一开始的外放到浸入鱼的肺腑，这个时候的酒糟鱼才是最好吃的。

在等鱼放凉的这段时间里，赵明笙又凉拌了两道小菜，一道荆芥拍黄瓜，一道凉拌三丝。

等到饭菜上桌的时候，刚好赵清越也下学回到了家。