第44章 破壁（求收藏月票推荐票求追读）（1 / 2）

买新的钱不够！

二手的，质量又怕不过关！

买核心单元，港岛又做不了配套！

短时间内，三条路径全部封死。

陈秉文沉默着，手指无意识地敲击着桌面，发出「笃笃」的响声。

他的大脑在高速运转，前世投行生涯中接触过的海量信息丶分析过的无数案例丶甚至闲暇时翻阅的食品工业期刊上的片段，如同走马灯般在脑海中飞速闪现。

他需要一个突破口，一个能绕过这天价壁垒的「捷径」。

他反覆翻看着周教授递来的资料，目光在无菌灌装丶高温灭菌丶真空脱气等关键词上流连。

突然，一个前世曾让他印象深刻的案例猛地跳了出来！

那是一家新兴的果汁企业，在资金有限的情况下，巧妙地避开了昂贵的无菌冷灌装路线，采用了一种相对传统但经过改良优化的工艺。

成功生产出了保质期长达6个月以上的高品质果汁饮料，不仅大幅降低了设备投入，还凭藉独特风味和性价比迅速打开了市场！

如果把这个技术调整一下，是不是也适合糖水生产呢？

想到这，陈秉文看向周教授说道：「周教授，我们是不是被无菌灌装这个概念框住了思维？

我们的终极目标是生产出在常温下能安全保存至少6个月，同时尽可能保留风味的瓶装糖水！

无菌灌装是实现这个目标的一种方式，但绝不是唯一的方式！」

周教授一愣，下意识地反驳：「陈生，无菌灌装是目前最先进丶最能保留风味和营养的方式......」

「无菌灌装，确实是最高端丶最前沿的技术路线，能最大程度保留风味和营养。

但它也是最贵丶对我们目前来说最不现实的方式！

如果无菌灌装生产线的价格在陈记承受范围内，那肯定选择无菌灌装。

但现在陈记还不具备这样的资金实力，这种情况下，我们需要的就不是最先进，而是最适合。

是在现有条件下，能实现目标的最优解！」

陈秉文的话让周教授意识到，自己是有些过于理想化了，没有从陈记食品的角度思考问题。

而是想着怎麽才能研究出领先同行的技术，让自己在行业内扬名。

「周教授，您想想，」陈秉文继续说道，「如果我们不追求全程无菌环境，而是在糖水熬制完成后，进行彻底的高温瞬时灭菌，瞬间杀死所有微生物。

再立刻进行真空脱气，趁热灌装，是不是就实现了我们之前要求的无菌环境呢？」

陈秉文的话让周教授一下愣住了。

「高温瞬时灭菌......真空脱气......趁热灌装......」周教授喃喃自语，手指下意识的在空中比划，「高温灭菌技术是成熟的，真空脱气设备也不复杂，热灌装......对！热灌装！我怎麽没想到这个方向！」

他脸上瞬间爆发出前所未有的光彩，之前的阴霾一扫而空：「陈生！你这个思路太妙了！

避开了最昂贵的无菌灌装核心设备，用成熟技术的组合来达到目的！这简直是......简直是化腐朽为神奇！」

周教授越说越激动，仿佛已经看到了成功的曙光：「高温瞬时灭菌技术是成熟的，真空脱气设备也不算复杂，热灌装线虽然也需要一定的洁净度要求，但比起无菌灌装线的造价和维护成本，简直是天壤之别！

陈生，你这思路......简直是神来之笔！

避开了最昂贵的核心壁垒，用成熟技术的组合拳来达到目的！

这不仅仅是省钱，更是找到了最适合我们现状的破局之道！」