第225章 有手就会的操作步骤（1 / 2）

第225章 有手就会的操作步骤

小师妹和老孟两个人，听了老先生的要求之后，面面相觑。

这也不对劲啊。

老板手艺这麽高，好不容易刚做好了一份雪衣豆沙，还没来得及让人尝呢。老先生，你竟然想让我们俩去做这道堪称厨师噩梦的菜？

简单的对视之后，小师妹和孟达，都看到了彼此眼中的浓浓疑惑。

最后他们也将这疑惑，通过眼神，传递给了陈舟。

整个厨房到处都充斥着问号。

陈舟则看了看自己的情报要求。

心想：你们疑惑也不管用，要没点难度怎麽叫传说情报呢。

陈舟先是给他俩稳定了一下情绪：

「要不你们就试试吧，反正店面也没别的客人。现在还没到上班的时间。」

「嗯.也不是不。」

小师妹其实从开店那阵就在店里帮忙，已经有了一定的基础厨艺水准。虽然很少上手炒菜，但是煮粥丶备菜的工作，她都做过。

而且从来都是跟在陈舟身边。

对美食的鉴赏，也算吃过见过。

她现在清楚自己的能力，并不是在厨房里边体现。

但确实也没听说过，对烹饪一窍不通的人能去管理好一家饭店的。

所以，小师妹学习和尝试的意愿很强。

就是有点担心会做不太好。

至于老孟。

这个老哥可真有点儿犯难。

担任解说评价员的时候，他那是和在靶场上打枪一样做不到指哪打哪，但是根据陈舟的操作步骤，可以做到打哪指哪。

理论绝对过关，但实际操作，并不及格。

但凡他自己做饭好吃，也不会麻烦他的媳妇刘金燕。

而刘嫂子本人，就没给他做过一顿热乎饭。

俩人加一块的厨艺水平水平，可能也到不了60分。

不过，孟达这次在陈舟的眼里，看出了鼓励。

「孟哥，精神点儿，别丢份儿。」

老孟也撸起了袖子。

陈舟看着他们两人的状态，点头微笑。

不管遇到什麽问题，放平心态是最重要的。

而提出这个要求的老先生，倒是也很客气。主动提出要给这道菜加钱。

他笑道：

「不让你们白忙活。无论做好做坏，我都有加工费的。」

这话一出，俩人也就不太在平老先生的目的了。

小师妹在店里，经常要处理客人的各种需求，外带丶忌口等等。眼前这位老先生的要求也不算离奇。

老孟则心想：

反正闲着也是闲着，就当帮我陈兄弟赚点外快了。

也不能天天来这里白吃人家新品不是。

陈舟看着老先生脸上和蔼的笑容，似乎听到系统提示：传说情报永远不亏。

接下来，老孟和赵仪琳两个人就真的尝试了起来。

当然，是在陈舟的指导下。

豆馅儿是不需要再准备了，刚才完全就是小师妹自己做的一锅。

而紧接着豆沙儿之后，为最有难度的，制作雪衣的部分。

老孟之前给大夥讲了半天理论知识。

到他自己应用的时候，其实心里边一点数都没有。

拿着鸡蛋，意意思思的，只有些手足无措。

小师妹毕竟是在店里上班好久了，在自家店里，多少还自在点。

没管这个那个，上手就尝试了起来。

先是分离鸡蛋中的蛋清和蛋黄。

这一步，熟练的厨师，可以用蛋壳左右倒手，把蛋黄留在壳上。

陈舟直接让小师妹用了一个空的塑料瓶子。

捏一下瓶身，再把瓶口对准蛋黄，就能从蛋液中把蛋黄吸出来了。

操作起来非常便捷。

小师妹试了一下，就完成了这个步骤。

她看向陈舟，似乎还想被夸夸。

你跟陈桃桃从来也没拉开多大年龄差距....．.陈舟笑着表扬了一下这位大姑娘。

缓和了一下当前的紧张氛围。

可是在搅打蛋液的时候，赵仪琳的手速以及力度，明显不够。

从那儿搅和半天，勉强打出来一点气泡。

根本做不到雪衣那种绵软蓬松的效果。

「这得搅到什麽时候啊？」

小师妹一点都不呆，她很快想到，店里面还有打蛋器。

要求她有陈舟那个超过专业的技能水平，肯定不现实。

但完全可以用工具啊。

可是她刚把打蛋器找出来，老孟就告诉她，这样是做不成的。

小师妹疑惑的问道：「为什麽啊，孟哥？「

孟老师专业解说再次上线：

「刚才，你一准是没认真听，蛋白质的网状结构不稳定....

小师妹这次认真听了。

听得脑瓜子嗡嗡疼。

与此同时，餐厅里老先生吹了吹热水里边的热气，凝结在杯子内壁上，形成一层水雾。

在打蛋器出来之后，老先生微微摇头。

他倒是也不着急，就安静地看着。

可厨房里的两个人，真是有点儿着急了。他俩把目光又都看向了陈舟陈舟眉头紧锁。