第五十六章 ：无肉不欢（1 / 2）

起锅烧油，下入花椒大料，桂皮香叶。

提前用水清洗过的香料，一入锅就开始噼啪作响。

热油蒸发水分，炝出浓厚的辛香气。

保持小火，转头再撒进去葱段丶姜片，继续炒香。

两口锅同时操作的好处在于，把排骨焯水的锅煮到沸腾之后，从锅中心位置捞出肉块，可以省去温水清洗的步骤。

主要是老张送过来的排骨太多了，陈舟以前没做过这麽大的量。

生抽提鲜，黄豆酱甜面酱增味，老抽上色。

把排骨翻炒均匀，让肉块裹上酱色。

倒热水，「刺啦」一声过后，又在锅边蒸发出一团水汽。

大火烧开的15分钟，是排骨继续上色的过程。盐丶冰糖丶胡椒粉，简单调个底味。

然后就是转小火，慢炖一个钟头。

最后再把豆角丶土豆丶粉条下进去，配菜炖熟即出锅。

还在小火慢炖的时候，小师妹就先到店了。

「师兄，做的什麽好吃的，这麽香！」

「炖了点排骨。」

本着尽快熟悉工作环境的原则，陈舟交给她两项任务——削土豆丶摘豆角，以及时不时的看着点锅里的排骨。

处理食材的工作对赵仪琳来说，并不困难。

但第二项工作，就有点挑战性了。

因为炖肉的味道很香，闻起来总感觉馋。她削完土豆之后，时间就变得更加漫长了。

「师兄，还有多长时间？」

「陈哥，还要多久？」

「老板？」

前两次，陈舟还会停下手头上熟肉包子的活，抬头看看表，给她个明确的答覆。

到了第三次，

陈舟终于忍不住疑惑地看向赵仪琳，「你是不是以为换三个称呼，我就不知道是你了。」

「那倒没有，」小师妹摆摆手，「我以为你会搞混一两个。」

陈舟被她逗笑了，热情地邀请道：

「你下次吃饭啊，跟陈桃桃坐一桌。」

赵仪琳听完之后还挺高兴的，「我可喜欢她了。」

真诚，是小师妹的必杀技。

陈舟不敌。

只能跟她传达一下陈桃桃的看法。

「我闺女也挺喜欢你的，说能跟你玩到一块。」

「对吧，对吧！」

....

晚上六七点钟，小店开业前的特邀食客陆续到齐。

陈舟作为东道主，给人们互相介绍着认识了一下。

老张在幸福菜市场，离这里实在太近，所以看着菸酒店老板和托尼，都有点面熟。

主要还是赵仪琳，她没见过这几个人。但以后在店里上班，可能少不了和他们打交道。

至于桌上的菜，大夥基本都认识。

一锅出的排骨豆角丶土豆粉条，几个新品熟肉包子，一大盘健康时蔬，菜市场买的花毛一体...

陈舟端起酒杯：

「大夥以后多多关照啊！」

「一定一定」

几人答应着关照新人新店，随后也关照桌起的饭菜。

老张的肉从来品质过硬，这次拿来的全是精排。