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向阿二，一把拍上他的肩膀道：“就是，有什么行不行的？如果你学不会，我就教你！二哥，你别总是不自信。你看，我就从来不说自己不行。”

阮锦应道：“就是，男人么，不能说自己不行。”

阿大嘿嘿笑了笑，应道：“就是就是。”

阿二只得红着脸点了点头：“好，少爷让我学，那我就学。”

阮锦又给阿丙算了账，今天的阿丙又分到了足足两百六十文，阮锦叮嘱他：“工作也不用太拼了，你现在年轻，确实可以起早贪黑。但你不能只吃个青春饭，身体垮了可就想赚都赚不到了。”

阿丙嘿嘿直笑，拍了拍自己的胸膛道：“东家放心，我这体格子好着呢！不过俺老娘也说了，让俺不要太累。明天一定不这么辛苦，就是客人太多，大家好像都喜欢吃咱家的面和馄饨。有户人家直接不开伙了，一天三顿在咱家吃。”

阮锦轻笑：“这很好，毕竟外面很难吃到像咱们这样精致的食物。”

在这个时代，面粉都做的很粗糙，但阮锦的面粉都是过过细箩的，把麸皮全都筛出去了，口感更细腻。

不过麸皮也不会浪费，全拿来喂从老家带过来的羊了，他打算逢年过节的时候把羊杀了，做个烤全羊。

阮锦分派完工作，又带着大家熬了几锅糖，凑足了十斤，晾在了笼布上。

有了糖，就可以做更多的美食了，现在天气越来越热，他就想做酥山，便想着让四儿明天买些冰回来。

四儿应着，也养成了随身携带小本本的习惯，把自家少爷每天吩咐的工作用本本记录下来。

天色眼看着还早，阮锦便道：“好了，不如今天我们招待一下尉迟公子。他远道而来，咱们总不能怠慢了他。”

尉迟融一听他要招待自己，一脸欣喜的说道：“哦？真的假的？这么客气的吗？”

阮锦心想要不是后面还有用到你的时候，你当我想招待你啊！

不过尉迟融除了喜欢骂娘外，倒也不算一名真正意义上的纨绔，而且还是个好人，比另外一个外甥好多了，可见人的好坏还是对比出来的。

阮锦道：“当然是真的了，刚好今天有糖，我给你做一道我最拿手的红烧肉。”

一听到红烧肉三个字，尉迟融就知道这件事不简单，心里的期待值被拉满了。

阮锦又对阿二道：“你去把阿蛮和阿五叫过来吧！告诉他们，今天开席。”

这几天忙，阮锦好久没开席了，这次人多，他得多做几道。

除了五儿爱吃的炸鸡和薯条，以及招待尉迟融的红烧肉和糖醋排骨，还要做阿蛮最喜欢的炙羊肉。

其实就是古代版BBQ，把羊肉放到碳炉上烤，佐以各种调味料，也就是后来的烤羊肉串。

阿蛮有一次晚上说饿了，阮锦就去冰窖里拿了一块羊肉出来，切成小块给他烤了烤，从此以后他就爱上了。

只是羊肉大补易上火，阿蛮吃完流了鼻血，阮锦的屁股也疼了足足半个时辰。

阿二跑去叫阿蛮和五儿，四儿则去准备碳炉，三儿很自觉的去灶下烧火，阿大则根据阮锦的菜单买食材，各司其职，不一会儿准备工作便全做好了。

阿蛮过来后都没来得及抱着阿锦亲一口，就被五儿拉到院子里问东问西，他这个师父说话又不利落，只得耐着性子给他解释。

阮锦则开始秀厨艺了，红烧肉最关键的一步——炒糖色。

能不能炒好糖色，可是对一个厨子最大的考验，而这道红烧肉正是阮锦的拿手好菜，只见他熟练的将猪油放进锅里，须得全程小火，因为猪油如果用大火容易焦糊，而炒糖色也需要控制得宜的火候，这道菜最是考验技巧。

阮锦熟练的将白砂糖炒成油亮鲜红的色泽，倒入提前焯好的三层五花，均匀的翻炒，让每一块肉都裹上糖色，再加入酱油和盐，以及各种调味料，最后加入热水没过五花肉。