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,今天有什么好吃的?”
李老太太听到询问,开口回答道:“有鱼有鸭有排骨。”
厨房里,楚易文正在将泡好的墨鱼切成长条拿来煲汤。之前他在家里煮过墨鱼汤,几个孩子都挺喜欢喝,他干脆多买了点干墨鱼。
进入五月份后天气越来越热,墨鱼不光有营养,拿来煲汤还能清火降燥,很适合现在喝。
墨鱼排骨汤在砂锅里炖上,他开始做啤酒鸭,很快就有香味从厨房里飘出去。
老顾客们闻见香味时倒是还好,新顾客们一个个都不自觉深呼吸嗅着香味,发出“好香”的感叹。
“光闻味道就知道,肯定好吃。”
“已经感觉饿了……”
“好期待啊,不知道今天有什么好吃的。”
今天店里游客含量有点高,有人甚至直接推着行李箱过来,店内氛围比平常还要热闹。
随着时间的流逝,排队的人已经从店里延伸到马路边去,与此同时,店内香味更加浓郁诱人。
厨房内。
楚易文正在起锅烧油,在油锅里开始冒烟时,从盆里取出一片腌制好、裹好粉的鱼片,用筷子夹住放入油中,伴随“滋滋”油声,鱼片被炸成“U”形,像是花瓣的形状。
他动作特别快,一片片鱼被筷子夹进油锅微微定型就松开,很快就炸出一大盆“U”形鱼片。等将腌制的鱼片全部炸完,他将油温升高后进行复炸,很快就炸出一片片金黄色“花瓣”。
炸鱼香味飘出去,可把外面顾客馋得不行,而楚易文则是开始调制酱汁。锅中留底油,用小火将自制番茄酱炒成红亮的酱汁,再加入白糖、白醋、一点点盐,最后用清水烧开。
这道牡丹鱼片需要摆盘,不能直接打进盆里,楚易文调好酱汁就用餐盒将炸好的鱼片摆成牡丹花形,又将酱汁淋在花中心当作花蕊,看起来卖相诱人。
随着放学铃声响起,他开始往外端菜,其中最吸引人的就是一份份用餐盒装好的牡丹鱼片。
为了保证鱼肉的酥脆,餐盒全部没有盖盖子,露出里面通体金黄,边缘微焦的鱼片,在红亮的酱汁点缀下,整道菜像是一朵朵盛开的牡丹花。
“哇!这是什么?”
顾客们被牡丹鱼片的卖相给诱惑到,有人猜像萝卜,有人觉得是用冬瓜雕的。
“你们是不是傻,上面不是有菜单,这显然是牡丹鱼片。”
“鱼?这鱼也太漂亮了吧!简直是艺术!”
“老板,这真是用鱼做的吗?”
楚易文颔首:“是鱼。”
他之所以会做牡丹鱼片,是因为从四月底就看到好多外地人在评论区说放假要过来吃饭,想着有朋自远方来,得做点不一样的菜。
这道牡丹鱼片他学会有段时间,之前因为要摆盘感觉卖起来不方便,直到今天才终于拿出来。
别说新顾客震惊,就连老顾客都被牡丹鱼片的卖相给惊艳道:“老板你到底还藏着多少我们没吃过的菜?”
“这也太好看了,要是换个精致点的盘子装,放到外面不得卖个八百八十八。”
“今天真是来对了!”
“真是服气了,这是学校周边能做出来的菜吗?为什么我读书时就没有这种好吃又实惠的店?”
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