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楚易文最近在练刀工,酸萝卜是真没少做,看到儿子的动作非但没有阻止,反而开口道:“多拿几罐,给你们班同学都分点,反正家里这么多也吃不完。”
楚易文其实很想说你知道吃不完干嘛还做那么多,不过吃人嘴软,他到底还是把话咽回去,又拿一瓶后眼见再磨蹭要迟到了,赶紧换鞋出门。
云市一中,高二三班教室。
听到胡一齐问他为什么不带早餐,楚瑾钰将照片发到群里:“我早上吃的面条,这怎么带?”
“拿碗打包啊!”胡一齐看照片就觉得这面肯定好吃,声音都微微激动起来。
“行行行,下次一定。”楚瑾钰说完把带过来的酸萝卜塞给他一瓶,好堵住他嘴巴。
胡一齐拿到酸萝卜后本来都安静下来,想着待会下早读去买份汤粉配酸萝卜片一起吃也不错,结果楚瑾钰却是自己又欠欠地分享他中午要回家吃饭的消息。
“咱爸中午做什么好吃的?”
“其他菜不知道,不过好像有个芋头烧鸡。”
“芋头烧鸡?这个我爱吃,你可得给我带点尝尝。”胡一齐听到芋头烧鸡,眼睛瞬间就亮起来,从上第一节课开始就盼着中午放学。
楚瑾钰不知道是不是受他影响,也开始觉得今天时间过得特别慢,恨不得直接到中午放学。
家里,楚易文不知道自家儿子以及他好朋友有多期待他做的芋头烧鸡,不过他此时在家已经开始准备午餐。
乡下散养的走地鸡肉质就是好,他将鸡切块放到水里先浸泡着去血水,转头戴上手套开始收拾芋头。
芋头好吃,但黏液可能会导致手发痒,他将芋头处理好才摘下手套,起锅烧油开始煎芋头。老爷子做晚在系统厨房教过他,做芋头烧鸡时最好把芋头先炸或者煎一遍,这样既能给芋头定型保持成菜后的卖相,还能增加芋头的焦香。
芋头在锅里被煎好后一股浓郁焦香扑鼻而来,闻起来很是诱人。
芋头煎完,楚易文拿手机看了眼时间,伸手把已经去好血水的鸡肉捞出来进行煸炒。高温下,鸡肉油脂很快就被煸出来,浓郁的脂香逐渐蔓延整个厨房。
随着一勺料酒下去锅中,热气升腾间带走鸡肉的腥气,让锅里的鸡闻起来更加鲜香。这还不算完,等到他用锅铲把鸡肉推到旁边,用底油将葱、姜、蒜、干辣椒等配料爆香时,厨房里香味更加有层次感。
楚易文神态专注而认真,严格按照老爷子的教导把握这道菜的火候,该大火时大火,该小火时小火。
在鸡肉香味完全被炒出来以后,他开始加入生抽老抽上色,加入热水开始炖煮。大火将锅烧开,楚易文认真将表面的浮沫撇出来,才盖上盖子转文火慢炖。
鸡肉在锅里炖着时他也没闲着,在左边灶台上开始做豆角炒肉。经过系统厨房的学习,他现在做这道菜明显更有条理,炒出来的豆角看着就好吃。
豆角炒肉快出锅前,他转身先把旁边锅盖打开,将之前煎好的芋头加入鸡肉中,重新盖上盖子继续炖煮。
在楚易文忙活时,源源不断的香味顺着厨房窗口飘出去,被外面的风吹得飘到小区里,可把刚回小区的其他业主给馋坏了。
“谁家在炖鸡?太香了!”
有人本来还不知道中午要吃什么,此时被鸡鲜味给馋到,立刻就决定中午也吃鸡。
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