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喻颜笑笑,领着他们把缸搬出来,倒掉上层已经变清的水,再把沉淀的湿淀粉挖出来,晾在之前准备好的板子上。
江阔知道面粉,便问喻颜:“这个和面粉差不多吗?”
喻颜答道:“是有相似的地方,不过这个叫淀粉,一般拿来做菜用。”
钟海:“做菜?”
喻颜:“是啊,比如腌制兽肉,可以让肉变得更嫩滑,比如用来给汤汁勾芡,汤汁就会浓郁粘稠,再比如裹着食材进锅油炸,食物会炸得外酥里嫩……”
江阔羡慕地说:“用处可真大。”
钟海遗憾道:“咱们也应该多换点土豆的。”
喻颜往莲藕筐那边抬抬下巴:“莲藕也能用来处理淀粉啊,具体做法都是……”
明原部落的人都竖起了耳朵,听得格外认真。
喻颜话讲完,淀粉也晒上了。
“学会了!”江阔哈哈大笑,“等我回去后,也带着部落里的人做淀粉!”
梦云问:“喻颜,你能不能再讲讲怎么用淀粉做菜啊?”
“可以啊,稍等我下。”
他走进房子里面,拿了点吃的出来,分给在场的人。
他们不好意思地推辞,喻颜就故意笑着说:“干了一上午活了,吃点补充补充力气,下午还得接着干呢。”
大家这才道了谢,接过吃的。
喻颜也坐下来,边吃东西,边和他们说怎么使用淀粉。
他把每道菜形容得特别生动,给大家听得直咽口水,恨不得现在就吃到嘴。
说着说着,喻颜还想到一个吃法。
“对了!还可以做点粉丝、粉条!这东西很扛放的,味道还好!”
“哦?”江阔他们面露好奇。
喻颜赶紧起身,去看了看晾着的淀粉。
“晒到这种程度正好适合做粉条!等我去找找工具。”
在大家的注视中,他一头扎进仓库,叮叮当当地翻找起来。
风归背着满满两大筐食物回来,和江阔等人打了招呼。
“来找喻颜?”他笑着问。
江阔回道:“是的。”
“他这是在干什么呢?”
话音刚落,喻颜就从仓库里面探出了脑袋:“亚父,家里有没有那种孔很细的漏勺啊?”
风归放下筐:“我编过一些,不过不知道达没达到你的要求,等我去找。”
“嗯嗯。”
很快,风归拿了几个草编的漏勺过来。
喻颜对着阳光看了看,选出了两个合适的。
“就这俩吧!谁帮我烧点水?”
梦云立刻说:“我来吧。”
风归慢了半拍:“……那我去把青瓜(黄瓜)洗一洗。这是从河边的田里摘的,都老了,我给它们削皮晒上,留冬天的时候吃。”
喻颜:“嗯嗯。老的青瓜还挺好吃的呢,酸溜溜的,留一些咱们晚上做菜吧。”
风归:“行。”
江阔和钟海两人帮风归把老黄瓜抬去水边,和他一块清洗。
房子里,梦云用柴生火,烧了一大锅开水。
喻颜请他帮忙烫着漏勺,自己晾了一盆水。
又另取一个空盆,把晒得半干的淀粉放进去,混上适量的盐。
晾的水也凉了些,他把水倒进淀粉里,拿筷子不断搅拌淀粉,成透明的糊糊状。
然后,不停地揉面团,等表面出现裂纹,就盖上湿布,让它醒发着。
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