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吉野悠姬握住田所惠的手掌，一副老母亲见到孩子终于长大的欣慰：“在幸平比格的摧残下已经茁壮成长成一名优秀的厨师了！年级前四！”

“让我们为小惠的前四干杯！”

“还有幸平和小当家干杯！”

“哇哈哈哈哈！极星闪耀时嘎嘎嘎嘎嘎！”

“哇快看文绪阿姨！笑得脸上的褶子都撑开了！”

餐桌上众人七嘴八舌地聊着各种话题，聊着聊着又聊到明天的秋季选拔决赛上。

“每年的秋季选拔的决赛主题都是秋季当季食材，今年主题的秋刀鱼倒也不出意外。”

知道刘昴星对于中华料理之外的食材了解并不算深，一色慧于是充当起了科普讲师：“秋刀鱼因为其产量大，价格低廉，刺多且细小，内脏苦味鲜明，肉质易碎等原因在日本古时候只有百姓才会选择食用，因此也一度被人成为是【庶民鱼】【劣等鱼】。”

“原来如此。”

早在沢田家就接触过秋刀鱼的刘昴星恍然：“秋刀鱼竟然还有这种历史。”

“小当家你需要我们帮忙试菜吗？”

说起决赛和秋刀鱼，田所惠开口：“因为秋季选拔，这段时间学校也停课了，大家也都有空。”

“那的确是帮大忙了！”

哪怕是刘昴星，在全新的挑战面前也是需要有人帮忙试菜的：“那我就先谢谢你们了！”

“对了。”

他想了想，看向幸平创真：“创真你知道附近哪里有鱼市吗？我想去鱼市买两条新鲜的秋刀鱼，再买两条冷冻的回来试试。”

幸平创真摸着下巴想了想，打了个响指：“那就今晚两点，门口集合。”

“好！”

翌日。

凌晨三点，天还没亮，泼墨一般的黑夜里，码头的集市上灯火通明。最新鲜的鱼获都在刚归来的渔船里，码头上挤满了准备购买最新鲜海鱼的顾客和与渔船合作的买家。

刘昴星在幸平创真的带领，一头扎进这人头攒动的集市里寻找最新鲜的秋刀鱼。

“秋季是秋刀鱼南下洄游至温暖海域产卵的季节，为储备能量，体内脂肪含量达到全年峰值，此时的秋刀鱼肉质肥嫩细腻，入口即化，被称为‘秋味之王’。”

幸平创真一边抓着刘昴星一边给他解释秋季秋刀鱼的特征：“秋季捕捞的秋刀鱼背部呈深青蓝色，因脂肪层增厚会致使秋刀鱼银白色的腹部会带有淡金色光泽，同时鱼身饱满紧实。”

“恩恩。”

刘昴星自己也有独特的看鱼小技巧，他指着路边某个摊位上到秋刀鱼开口：“这条秋刀鱼的眼清澈透亮，应该新鲜度很高吧。”

顺着刘昴星的手指，幸平创真看着鱼摊上还在张嘴呼吸的秋刀鱼，点点头：“对，其他海鱼的新鲜度辨别方法放在秋刀鱼身上都是差不多的，比如鱼鳃颜色，还有腹部干瘪等外观都是可以同步套在秋刀鱼上观察判断的。”

“如今这个时节，捕捞上来的都是9-10月的‘初秋刀’，脂肪适中，肉质清爽，一般适合刺身或盐烧。”

幸平创真抓着刘昴星挤到码头最前沿，此时已经大部分的渔船在经过前半夜的捕捞后都满载而归，许多懂行的客户都会直接站在码头与船上的渔民交易。

“秋刀鱼出仓了！”

随着一声呼喊，只见一搜渔船上亮起一盏明黄的灯泡照亮船尾，鱼舱打开，通神银亮的海鱼被渔民用大网从鱼舱中捞出。

活蹦乱跳的新鲜秋刀鱼在暖黄色的灯光中一跃而起，海水四溅，修长狭窄的鱼身在光线里反射着清凉如水的银白色光芒，宛若天际高高