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位迫不及待地夹一块,饶是有想过这个肉好吃,也没有想到比家里过年做的羊肉味道好。

几人吃了肉就咽口水,看到碟子里的汤,一人分一点拌面。随即有个匠人忍不住嘀咕,“都说丰庆楼的东西好吃,我看不如这里。”跟他一起的匠人附和,“用不了几年丰庆楼也会变成以前的仁和楼。”

李珩放轻夹菜的动作,又有个匠人道,“听说丰庆楼管账的比厨子多。你说一个酒店不想着把酒菜做好,要那么多管账的干什么?吃闲饭?”

李珩的友人想附和,他也听说了,然而被李珩按住手臂。友人瞬间想起丰庆楼是皇帝丰庆楼,太子不敢管,也不能把手伸到丰庆楼。他们只当没听见。

就在此时,伙计把小鸡炖蘑菇送过来。

炖菜在江南不常见,水乡人家的餐桌上多是一份一份的咸鱼咸肉或者河虾海蟹。但在关中算是家常菜。

林知了正是考虑到这一点,才没叫厨子试做盐焗鸡亦或者叫花鸡。

实则也同她料想的一样,李珩昨天晌午就吃过炖鸡,也因此对小鸡炖蘑菇不太期待。若是他亲自点菜,他不会选鸡。

仁和楼毕竟是他姐夫的酒楼,给姐夫个面子,李珩浅尝一口。鸡肉到口中骨肉分离,嫩而不柴,李珩大为意外,竟然跟他家厨子做的相差无几!要知道他家厨子可是御厨的徒弟。

李珩从不吃鸡爪,发现盆里的鸡爪很粗,看起来轻轻一碰就能骨皮分离,这让他很是好奇。可惜勇气不足,只敢吃一点点。怎料这一点让他大为意外,居然从硬邦邦的鸡爪上吃出软糯感!薛理的妻子怎么想的?竟然炖炸鸡爪!

李珩之所以最先想到林知了,只因在林知了来京之前他从未听说过炸鸡爪。反倒是卤鸡爪卤鸡头,李珩见他弟啃过几次。

李珩示意友人也尝尝。

友人看出他喜欢,就说自己喜欢鸡翅。另外两人说他们喜欢鸡杂。

伙计放下一份菜就离开。

李珩叫住他,指着看起来像炸粗面条一样的东西:“这是什么?我们的菜不是齐了吗?”

伙计请他等一下,迅速把另一份菜送过去就回来解释:“我们掌柜的说鸡胸脯肉柴,就切成条用油过一遍,上面撒的是香料。都怪小的忘记第一天开张您不知道。”掌柜的说了,客人错了也不能怪客人,一切都是他们的错,遇到无赖除外,“您若是觉得小的自作主张,我叫后厨再补一份鸡胸脯肉?”

林知了之所以这样做是因为店里有炸肉的油锅,顺手的事,否则不会另起锅炸肉炸鸡爪。

李珩的菜是薛理决定的,估计他不知道才没提:“所以这份炸肉和炖鸡是一道菜?”

伙计点头:“是的。您看?”

李珩抬抬手叫他下去。

伙计去后厨把调好的蛋糕糊交给洗碗工,洗碗工送到正堂笼屉里蒸蛋糕。伙计就端着两份雪衣豆沙出来,其中一份给另一个伙计,他给吃鸡蛋素面的几位匠人送过去。

李珩感觉他母亲喜欢雪衣豆沙和鸡蛋糕,叫伙计帮他留四份。

这位伙计和楼上那位负责往后厨跑,闻言再次回到后厨。顺便捎两份雪衣豆沙递给刚刚下楼的伙计。这两份是楼上几位姑娘点的。

“在这里用饭?”

伙计循声朝窗外看去,路边站着三位青衣长袍,很像书生。只见其中一人眉头紧皱:“仁和楼?又贵又难吃!掌柜的眼高于顶,伙计跟我爹一样,我才不要花钱买罪受!”

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