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佟嫂将瓷白的小锅放下，掀开小巧的锅开，一股浓郁香气扑面而来，关旬没忍住咕咚咽了声口水，热气袅袅上升，他才看到那一小锅吃食是什么样。

汤是清汤带着淡淡的茶色，食材关旬都吃过，他家乡与渌河近，从小到大吃的都是河鲜，蛏子、花蛤、小鲍鱼、螺肉、大虾，不过这里面还有山菌，山菌他吃的少，不过游历四方见过吃过。

佟嫂拿小碗给食客盛了一碗，“您先喝喝汤，慢用，菜马上就到。”

关旬接过碗，刚才一杯甜饮子入喉，口中几分甜，现在扑面的鲜香，一勺子汤轻轻吹一吹，入口是鲜，河鲜的鲜混着山菌说不出的滋味来，暖暖的汤入喉入肚，一路的坎坷风霜此时尽消散。

好喝。

再吃一口食材。入口弹牙，清爽，好吃。

别看这道菜清淡，味道拿捏得恰到好处，各种食材比例混合的极好，那山菌是亮色，没夺去河鲜的鲜甜，还多了不一样的香味。

佟嫂又上菜了，“这是我们店的招牌红烧肉、自家腌的酸菜炖拆骨肉，还有下酒菜大凉拌素拼。”

同时两瓶素净的酒瓶也上来了。

酒瓶要小一半，关旬确认再三问：真一百文一瓶？对方答对的，高粱酒一百文一瓶，青梅酒一百二十文一瓶，不外带只能店里饮。

关旬挥挥手，痛快高兴了，刚才肚中垫了一碗汤，现下撩起衣袖自己斟酒，先端着酒杯到鼻尖，吸了一口，脸上不由露出笑来，“好酒，就是这个香味。”

没错没错，就是这等高粱酒，不枉费他千里迢迢到奉元城。

好酒！

一连两杯酒下肚，关旬神色更为痛快，才抄起筷子挟菜，他刚吃了那道佛跳墙，现在吃——

入眼是色泽浓郁的大肉块，放在素净瓷盘子中，拳头大小一块被分成了四块，刚听那婶子介绍，这道菜是汤五哥小酒楼的招牌：红烧肉。

筷子碰上肉，肉轻轻晃动，他筷子并着勺子挟了一块，一看不由微微蹙眉，这是猪肉吧？

关旬家中三代经商，从小衣食无忧，不咋吃猪肉的，后来他游历江河去了不少地方，只有穷苦人家才吃猪肉，猪肉腥臊无比很难做好吃的。

他盯着勺子里的肉，想到这家店招牌，想到刚饮得高粱酒，当即是决定试一试——他先凑近闻了闻，只闻到了酱香带着淡淡的甜味，不由凑近咬了一口。

入口即化，汤汁浓郁，半点都不肥腻腥臊——根本吃不出腥臊味。

真是怪了。

“人间美味。”关旬一口肉下去，双目放光盯着盘中的肉，“不知怎么做的，竟然能将猪肉做的如此美味，我游历各地，从没吃过这等猪肉，美味。”

有一就有二。

佟嫂给远道而来生客送上了米饭。

才蒸好的米晶莹剔透冒着米香，一块红烧肉带着汤汁盖上去，关旬无师自通，拿着勺子捣一捣，肉混着米一口入嘴里，香，香的都找不到词来赞美。

太好吃了。

吃了两块肉，关旬停了筷子，再看另外两道菜，凉拌素菜最后下酒吃，尝尝这道‘其貌不扬’的酸菜炖拆骨肉。

拆骨肉就是猪棒子骨拆下来的肉。

不是什么稀罕玩意，猪肉本来就不贵，大棒骨更为便宜，可配上汤家自家腌的酸菜，与拆骨肉、土豆炖在一起。

其实是入秋时，汤老板想吃大炖菜了，尤其是酸菜大炖菜，酸菜炖粉条、土豆、白菜——于是带着遇春腌了一大缸酸菜。

酸菜是切成丝，与拆骨肉土豆炖过，外观有些不好看——因为炖的黏黏糊糊，酸菜土