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皇甫铁牛给出了答案：“食客说是汤老板铺子改成饭馆，但习惯了暮食过来，怕早上没开门扑空一趟，所以这个点排队候着。”

汤显灵恍恍惚惚。

“可不能这么来，要是再点菜下午暮食那趟不够备菜了。”

“放心，刚来的食客还不饿，就是闻到香味怕是馋的。”皇甫铁牛安抚夫郎别太焦急，“不过我看着要再买俩鸭子了。”

汤显灵：……

确实。

“这般吧，灶屋炒米先送出去，刚答应好的那四位，我看着煮点凉茶一会一起送前头，还有毛豆也有，送的南瓜鸡条我一会做，都送过去，让大家坐下歇会。”汤显灵很快给了方案，“我去说。”

皇甫铁牛嗯，跟着夫郎一道去。

“娘你和佟嫂阿良都吃饭，吃完了喝口水该干嘛干嘛歇一会，不着急。”汤显灵走了几步又扭头说。

蒋芸知道哪能不着急，前头又来客人了，可五哥儿跟老汤不一样，老汤那会见到食客那比谁都急，不许她和三个闺女闲着，把她们使唤的团团转，各有各的差事。

但五哥儿是自己多忙会行，来家里干活的佟嫂和阿良包括晌午留下干活的崔大爷都得歇一歇。

“你俩别急，我去。”蒋芸摁住了小佟，“你和阿良听五哥儿的，尤其阿良，赶紧吃饭，托盘给我。”

阿良：“我不饿，我就送个饭。”

“送前头一趟还有一趟，总有干不完的，这会都什么时候了，你赶紧坐下吃，别饿坏了。”蒋芸吃的差不多了，接了阿良手里托盘去了前头。

果然一去就忙起来。

佟嫂擦擦嘴去洗手，戴上围裙往前头去。阿良坐下吃饭也是扒拉饭往嘴里倒似得，嚼都没嚼几下就咽，吃完了赶紧站起来忙活。

汤显灵看的直皱眉，他以为自己开店也有经验了，但没料到开张第一天生意这般好，让员工大早上吃了早饭忙活半天，饿到两三点才吃饭，连个休息喝口水的功夫都没有。

这可不行。

还有自家人也是。

“才开张都是这样，一个月没做买卖了，食客都馋着所以人多。”皇甫铁牛一看夫郎挂脸表情就知道显灵想什么，不由出言安慰，又说：“不行再找两个临时收拾的。”

汤显灵一听点点头。

只是忙活起来，抡着炒菜勺的时候想：铁牛刚才那话有点耳熟啊。

过了一会，咸蛋黄焗南瓜鸡条好了。

佟嫂阿良往前头送餐、端茶倒水。

汤显灵猛然想到：之前开朝食铺子，他也跟娘说别看现在人多之后大家过了新鲜劲，生意就会落会一个平稳期。

按道理是这样的，但他家生意不对，要不是其他坊出了‘仿品’，现在朝食还得排队呢，半点都没回落。难不成要个一两年才回落？

那他家饭馆这般忙碌还得一两年？

汤显灵不想说违心话，什么不想要这么辛苦这么多客人——他又没疯，这就是甜蜜的烦恼，他把‘烦恼’解决了，不就只剩下甜蜜了？

他想着，之后早上十点开门。

时下百姓用饭时间和现代不能相提并论，有的人习惯早午一起吃，吃一顿，今个正式上菜已经十一点了，要是提早一个小时，有些习惯早来的客人先用。

中午最忙过去。

汤显灵想着不多请打杂的了，找个帮厨，会些刀工、做些简单菜色，能配菜，听得懂他做菜要什么怎么做，聪明机灵一点。

这位帮厨中午时可以单做一锅饭，专门给家里人、员工吃的，这样他能歇一会，更多精力专注接客单。

员工呢，抽空吃，轮流吃，必须得吃半个小时，歇一歇。

下午人少的时候能休息休息。

汤显灵把送的菜炒完，前头铺子虽然坐满了