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汤显灵点了蜡烛，对着蜡烛光检查了遍，碗里的牛奶现在成了油脂颗粒和一些浅浅的白色牛乳，油脂颗粒就是黄油了。他拿了细纱布，开始过碗里的油脂和牛乳，纱布里的油脂还不能用，最后一步冰水再清洗一下，把黄油里的牛奶洗出去就好了。

这样用油纸包起来，常温放能放许久。

他屋里还挺凉快的。

此时汤显灵想得太好了。

二十斤的牛奶，做了能有近一斤的黄油。汤显灵洗完黄油后，本来分三块用油纸包着。

红豆已经泡上了，这次泡的多。

开始发面，小炉子有热水，冷热水兑着先化开老酵头，而后面粉里添牛奶、鸡蛋、糖、黄油——

这一步的时候，汤显灵盯着五斤的面粉，凭感觉就知道一块黄油不够，于是又拆开第二块……第三块。

他打到手断的黄油，就这么完了。

汤显灵：仰天流泪。

搅合，揉面，揉的光光的就能用盆扣起来，明个早上就好了。

打黄油的碗、打蛋器明日在收拾。汤显灵困得打哈欠，只是一双眼亮晶晶的带着无比的快乐——明天、真的、能吃、肉松大面包了！

香香软软的面包。

翌日。

汤显灵身体还是老时间醒，他醒来往灶屋去，见水缸是满的，打蛋器和盆都洗干净了，小炉子上还烧了热水。

蒋芸醒的更早，此时说：“五哥儿，你快洗漱。”

“好。”汤显灵知道都是蒋芸做的，心里不由感动，“谢谢娘。”

蒋芸便笑了起来，有些高兴，“红豆我都煮上了，面你来揉？”

“成。”

早上灶屋开始忙活起来，照旧是每日准备，拌馅料，剩下的梅干菜汤显灵全拿出来了，估摸有个四斤多，今日问朱老板多要了五斤五花肉。

剁肉，拌馅，咚咚当当。

蒋芸说：“五哥儿，外头来人了。”

汤显灵还说：“那今个都晚了些，又是崔大爷吧？”

前两日那真是——太早了。看来崔大爷也摸到了时间，掐着点到就成，汤显灵抱着馅料大盆往前头铺子去，蒋芸端着面盆走在后头，说：“是，但是人多了些。”

汤显灵还想，多就多了，能多到哪里去。

估摸就比昨个儿多个四五人。

他和蒋芸到铺子里放下东西，烤炉已经预热了，汤显灵去开铺门，一打开。

汤显灵沉默了：……

这也太多了吧。

他家门口起码守了十来位，真是起个大早吃锅盔。

“各位早啊。”汤显灵沉默完被逗乐了，真是哪哪都有不怕等的吃货，他看队伍最前一位，并不是崔大爷，而是两次买锅盔都没买到的那位食客。

“小汤老板早啊，我要三张梅干菜三张豆沙的。”打头阵的食客说。

后头的：“章明，给我们留一手。”

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头位叫章明的食客说：“我前两日都没吃到，定是被你们买光了，我才买几张，你问问崔大爷要几张。”

第二名的崔大宝：“四张梅干菜两张豆沙。”