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“好，谢谢捧场了。”蒋芸道。

拿了肉也没在寒暄，赶紧去灶屋给五哥儿送肉。

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今日的五花肉偏瘦，不用剔肥的，正合适了。昨个早上是二斤梅干菜三斤不到猪肉，今个三斤梅干菜，三斤多点猪肉，还能留半斤五花，早上卖完朝食，上街买豆腐，混着五花肉回头炸豆腐丸子吃。

汤显灵开始调馅，蒋芸就往出走，汤显灵：？

“阿娘你出去干甚？”

“这你的方子——”蒋芸不知怎么解释。

汤显灵知道怎么回事，老汤头一手熬羊汤秘诀是防了身边人孩子几十年，他却没这个心思，坦坦荡荡说：“我这一手配方，就是有人学会了，也做不出我这个味。”

他可是有挂的！！！

蒋芸听了却笑，觉得五哥儿其实也没变，还是小孩子心性单纯的紧，只想着家里人，不会生什么怨恨心，五哥儿是个柔肠子。

汤显灵没管蒋芸想什么，手上利索调好馅，“阿娘，可以端去前头了，我来挑碳，先把烤炉热上。”

烤饼要热炉子，二百度左右。

一盆红糖豆沙馅、一盆梅干菜肉馅，一大盆面团，昨个儿是十斤的面，今个多备了五斤，应当是够卖了。

铺子门还未开，天麻麻亮。

门外崔大宝跟那猫耳朵似得听见里头响动，一下子坐直了腰板，来了！

第13章

灶头点了碳，先烘热烤炉。

蒋芸说她来干，汤显灵就不争了，开了铺子门，门外崔大宝笑呵呵的说：“我就听见里头有动静，这是烤上了？”

“正热炉子。”汤显灵嘴上答，天亮才看到崔大宝还拿了个装食物的篮子，“您稍等等，我洗了手开始揉面能做上，您要什么馅？要几份？”

崔大宝：“梅干菜要四个，豆沙要四个。”

买这么多啊。　w?a?n?g?阯?发?B?u?y?e?ǐ????ü???ε?n????????5?????????

别说烧火的蒋芸看了过去，就是汤显灵也小小惊讶了下，而后说：“锅盔趁热好吃，放凉了，自家加工再烤滋味不如才出炉。”

“小汤老板放心好了，你瞧我手里篮子。”崔大宝拿着篮子递到小汤老板眼前，“都是竹编有缝隙透气的，里头是一层薄薄的细棉布垫着，上头是纱布，保证透气，不会让热的饼子疲软了。”

汤显灵：……崔大宝真是个吃货人才！

不由笑了，“我多虑了，论起吃来，您真是行家。”

崔大宝也喜气洋洋，他就喜欢别人夸他会吃，一边说：“我买八个也不久放，捎带回去我爹还有夫郎也要吃，昨个锅盔配羊杂汤略是有些腻，那羊杂汤太荤，味大，遮掩了锅盔的香，美中不足了，今个我家夫郎说烧一锅粟米粥，我觉得配。”

汤显灵听着崔大宝吃货经，手下揉面，将大面团分成小剂子，他也不用称量，对食物重量的把握好像是天生的一样，每个小剂子大小一样。

“小汤老板这一手，跟做了几十年买卖似得老练。”崔大宝夸。

其实不光如此，还有对食物的火候时间，汤显灵是本能反应，每张饼馅料多少，送进炉子到出炉子时间，掌握的恰到好处。

就没有翻车过。

饼送进烤炉。

街尾猪肉铺子，朱四抬头看了看天，照往常这时候，媳妇儿还没从家里走，到过来怕是小半个时辰后了。

“都怪崔大宝蹲的，真有那么好吃？”朱四在摊前嘀咕，“别一会又卖完了。”竟然