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“这紧不紧张的，也不是我说了算的啊。”王春华嘀咕着，拿起锅铲又确定地问道：“先把面上这层东西给取出来？”

宁归竹见王春华还记得，笑着点头，给予肯定：“大嫂的记忆力很好。”

“那是。”

王春华得意了一句，小心地将表面的豆皮给弄了出来，柳秋红及时将碗放到旁边，那块轻薄的豆皮就放在了碗里，然后是撇去表面为数不多的浮沫，这才用锅铲去盛卤水。

装着卤水的锅铲在豆浆中滑动，重复个几次之后，明显能看见豆浆里出现了固体。

王春华稳着性子继续点卤，又弄了一小会儿，听见宁归竹喊停之后才放松下来，认真听宁归竹的话：“现在这样就是豆花，豆花放入框中压上一段时间，就是豆腐了。豆腐可以加工成很多种食物，这个之后我慢慢教。”

宁归竹说完这些，看见灶台上的碗，又指了指碗里的豆皮道：“这个是豆皮，晒干之后放到干燥的地方，可以储存到冬天吃，味道挺不错的。”

三人闻言，视线一下子就落到了豆皮上面，熊锦平问道：“竹哥儿，煮一锅豆浆只能弄出一张豆皮来吗？”

“当然不是。”宁归竹笑道，“煮一锅豆浆，挑出一块豆皮后用不了多久，豆浆表面就会凝结新的豆皮，就是晒的话得多费些心思。”

熊锦平了解地点了点头。

他们这边的话题还没有结束，熊锦州和熊石山又扛着竹子回来了。

柳秋红见状说道：“竹哥儿不是说这个豆花也能吃嘛，咱们先弄点尝尝。”一边说，她一边往外面走，“你们俩别忙活了，豆腐都点好了，先过来尝点豆花。”

“奶，有我们的吗？”

柳秋红的话音还没有落下呢，院门口就冒出三个脑袋来，眼睛亮晶晶的充满了期待。

“来吧来吧。”柳秋红无奈。

虽然说是盐卤点的豆腐口感偏韧，但这豆花刚出锅，勺子碰上去都怕把它给压坏了，吃起来哪里还感受得到韧啊，顺溜的口感简直是入口即化。

家里没有糖，宁归竹用来配豆花的是肉醬，咸口的，味道不算差，再加上里面的肉块，吃起来美滋滋。

熊锦州喝着豆花，不由说道：“大哥，你们要是起得来，一大早准备锅豆花去县里的话，买的人肯定不会少。”

县里有两三户做豆腐的人家，不过都是直接卖豆腐的，倒是没人做豆花的生意。

宁归竹听到这话，想了想也道：“确实可行，可以弄些糖准备甜口的，再准备一些辣口的，这样就有三种口味了。”

“真的能干？”

听两人都这么说，王春华就有些遏制不住的心动。

宁归竹点点头，却是话头一转道：“会做豆腐的都会弄豆花，搭配吃的卤子也没什么难的，如果真的想做这个生意的话，得做好几天之后人家也卖豆花的心理准备。”

闻言，王春华蹙了蹙眉，但很快就自己开解了，“没事，能赚多少赚多少，反正豆子是自家种的，花不了多少钱。”

说起自家种，熊锦平道：“今年再补种一些豆子吧。”

“这个可以。”熊石山第一个道。

赚钱的东西当然要多弄。

喝完碗里的豆花，将提前打好的木框和麻布清洗干淨，木框放在木盆上面，一同端到桌上后，在里面铺上麻布，再将豆花放进去。

这木框是一根根木条组装在一起的，分布着均匀而细密的缝隙，方便压豆腐时将多余的水分压出去。

豆花铺好，散开的麻布反盖回来，将配套的盖子放上去后，宁归竹把家里的水罐放到了上面。

“这上面这个，只要是