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沈宁没拒绝，就喜欢和聪明人打交道。

“蔺老板酒楼有挂面吧，自己做还是从别处进？”

酒楼肯定有挂面，这时候挂面是贵重物，尤其走礼用的龙须面。

客人如果过寿，酒楼就给煮面吃，甚至那些贵客生辰，他们也会送龙须面礼盒到家里。

蔺承君点头，“从面作坊进。”

沈宁：“油炸面用挂面也可以，挂面筋道扛煮，对面粉的要求比拉面低，还是继续进货吧。”

关键当地挂面作坊手艺成熟，拉面却是新事物，不容易掌握。

蔺承君点头，他确实直接进挂面，即便素鸡也会跟豆腐坊合作，不需要自己做。

那边厨子正在炸面饼，等面饼炸制金黄就捞出来控油。

沈宁还提醒呢，“一定要小火低温炸，不要大火，不要高温，炸开花或者炸酥就不对了。”

炸酥那都成油撒子了。

厨子虽然学不明白烹饪原理，但是他们听话，按部就班，绝不乱改。

炸出来的面饼，完美！

蔺承君端起盘子，端详一番，再闻闻味道，点头夸道：“确实好东西。”

军中高级将领肯定喜欢这东西。

行军的时候煮上几大锅，丢一块牛油底料，再加上这些面条，即便没肉都喷香。

亲兵们吃了也有力气。

靳老板招呼完贵客，闻着香味儿就来了。

“是不是油炸面好了，能吃吗？”

他端起一盘面饼，也对着光仔仔细细地研究，啧啧称奇，“沈老板，你可真会吃啊。要不是笃定你是成阳县人，我真要怀疑你是不是宫里出来的……”娘娘了。

不对，宫里娘娘怕是也没这么会吃。

沈宁就笑，“人馋还是有好处的，总会有些奇思妙想。可惜我家贫没条件试，靳老板这里食材应有尽有，我就厚着脸皮试试了。”

靳老板巴不得呢，“沈老板，说什么外道话，这酒楼有你一份儿，你想试什么只管试，缺什么就让大掌柜去买，咱全酒楼上上下下都配合你。”

蔺承君看他那不值钱的样儿，也没笑话他。

有点羡慕。

若是沈娘子肯去府城，他愿意真诚以待。

很快靳老爹得了儿子的信儿，也没坐马车，一路小跑着过来，兴高采烈地：“沈老板，有好吃的没？”

沈宁真是服了这老头儿，你家开着高档酒楼，什么山珍海味没有？

靳老爹特意没吃午饭，就等着沈宁这里有好吃的呢。

沈宁就让后厨给他煮了一碗方便面，加一小块牛油火锅料，放进去一个荷包蛋，再放上一把小油菜。

当地冬天冷，小青菜并不能顺利露地度过腊月，不过这会儿小青菜还是有的。

只不过不管饱，乡下很少种，只有这些大酒楼才会跟城郊菜农订。

后厨还问呢，“老爷子，要不要加两片火腿？”

靳老爹摆手，“不要