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他们前期考察了大家的性格和人品，第一批自然挑选对他们真心实意的人家。

后续也会有第二批第三批，因为随着生意越做越大，需要的人手和原料也越多，需要全村乃至附近村一起提供。

另外她还需要一些配料，做菜的各色香料、白酒黄酒烧酒、菜籽油、猪油、香油等。

高里正都记下，他怕自己有疏漏沈宁不好意思开口，就道:“阿宁，我要是不在家，缺什么你只管置办，回头我们对账就好。”

沈宁自然答应，她把自己装订的账本拿出来唰唰一顿写，然后请高里正签字。

之前高里正送的萝卜、坛子她也有记账的。

中夹纸，炭笔记录，横版。

高里正眨眨眼，接过本子凑近看又拉远看，翻过来看横过去看，“哎呀，阿宁，真有你的啊，这是怎么个说法？”

他看不懂，但是感觉比他的账本子清楚多了。

就是这些基里拐弯像字又不是字的东西是什么？

沈宁面不改色地撒谎，“里正伯，我和二郎现在识字不多，记账更费劲，我瞅着有几个字翻来覆去的用，那不如找个简单图画代替？珍珠和阿年就帮我们想了这些简单好写还好记的，你看1对着一和壹，2对着二和贰，这样下去，看起来一目了然，写起来省事还省纸呢。”

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壹贰弎这些实在不方便记账，更不适合算术。

她和裴长青就耍心眼儿，晚上小鹤年教大家读书的时候就故意引导小珍珠“发明”123。

小珍珠学习不认真，平时手可有劲儿，一些子就软，小棍棍儿横不平竖不直，沈宁故意给她扭曲一下，就变成2，引起了小珍珠的兴趣，乱写乱画，沈宁加以引导，7、8什么的也就出来了。

再加上小鹤年聪明，就那么几个符号么，很自然地就写出来了。

沈宁再和裴长青夸张地表示一下“二哥，咱们崽儿真会呀，这些符号写起来省事，咱们拿来记账吧”。

然后1代表壹，也念壹好了。

再说竖版眼睛都看瞎了，不如横着一目了然，反正他们没文化，没有固定的阅读习惯么，横着竖着无所谓。

再拿板子比着画出格子，一行行记账，那真的比竖着清晰。

小鹤年也接受良好，毕竟他也才开始读书。

数字还无所谓，横版对高里正这个古人就很不方便，但是，他也接受良好。

豆腐娘子就意味着能耐，她做的就是有意义的，错不了。

高里正自动给沈宁找了理由——为了账本保密。

这样写谁能认出来这是他们的账本？

谁又能看懂？

沈宁笑道：“里正伯，这是小孩子瞎玩，我们也没文化，就瞎闹。你看你重新设计几个符号咱记账呗？反正就把难写的数字替换一下就成。”

高里正：“不用不用，我瞅着这个挺好，看顺眼很方便，比如这个0，你要是○就不得劲了。”

沈宁暗笑，最好不换，要不她和裴长青还得重新适应，这样他俩最方便。

高里正：“阿宁，以后你记总账，我每过几天跟你报账。”

沈宁自然没意见，就算高里正有账目，她自己也要有一本账的。

她和裴长青的习惯，必须记账，没有账目不踏实。

她又写了几行字和数字。

高里正感慨道：“别说，真当是省纸。”

用这个符号记账，半行字顶以前一页纸了。

沈宁又请他保密，免得传出去让读书人不满，再以为他们不学无术，影响阿年读书。

高里正原本还寻思收税粮也这样记账就好了，听沈宁这样说他又清醒了，祖祖辈辈的习惯不好改，贸然说出