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第52章 猪肉饺子　压场，打豆子，交税粮

第二日中秋节，沈宁和裴母多磨了几斤豆子，预留二十斤豆腐做腐乳。

腐乳从开始到食用起码得十七八天，急不来，不过比酱油至少四个月到一年可好多了。

腐乳也比酱油更适合推广。

酱油只能卖给酒楼、饭馆和大户人家，普通人家基本不吃酱油。

腐乳却没有那么大的贫富差异，基本各个阶层都需要。

没见现代人一边大鱼大肉还得来碟腐乳或者小咸菜么，这时候吃腻大鱼大肉的富贵人家也一样如此。

而普通人家即便不吃肉，顿顿高粱小米豆饭也难以下咽，需要咸菜大酱之类的下饭。

腐乳和咸菜、大酱又不同，腐乳自己就是咸菜，每顿饭不用多，来那么一两块就可以。

吃小豆腐的时候配两块腐乳都能更好下咽。

只要价格不高，依然用豆子换，乡下人也消费得起。

试成了以后她打算跟高里正合作。

前天高里正从荷花沟儿回来的时候又给她捎来一个小手磨，还送了两只小鹅，说是陶族长给的。

那天沈宁跟他聊了聊，听了高里正的一些想法。

主要是关于“大家以后都会点豆腐，你还开豆腐坊，准备好低价换了呗？”、“城镇各大酒楼、饭馆以及大户人家、收入高吃得起酱油的百姓买的基本都是柳家酱油，乡下庄户人一般不吃酱油，你还想卖酱油吗？”。

高里正却很乐观，“二郎媳妇，六两七两换豆腐的话我就不说了，关于酱油我也不瞒你。我闺女婆家是县城霍家，开酒坊的，家里养着几十号帮工。他们也要吃饭，能买柳家的酱油和酱为啥不能买我家的？平时我和大舅兄家的鸡鸭鹅猪可没少卖给他家呢。他们也给我介绍了咱成阳县好几家酒楼饭馆和其他大户的生意，我们定期给人家送鸡鸭鹅猪的，那再送些酱油尝尝也正常，对吧？”

沈宁要的就是他的销售渠道。

她和裴长青算过家里那十一亩地玩不出花样，什么稻田养鱼、稻田养鸭的，重要的不是你会不会养，是你有没有地方卖，养了卖不掉就纯赔钱。

更何况现在他们连买牛、买鱼苗、鸭苗的钱也没有，更没有联系好的销售渠道，所以不用想。

至于其他地那就更没花头了，没有足够的肥料，没有足够的牲口和人力深耕细作，种什么产量也不高。

种高价草药没有种子，也没有能联系好的采购商。

所以家里的地只能种庄稼，交税、自己吃，能让自家吃饱不饿肚子就算完成了土地的使命。

另外他们还得赚钱供阿年和裴长青读书、科举，走礼，还得管家里四季衣裳、被褥，还要添置家具、农具等等。

裴长青对自己的专业有信心，他自己盖房子就展示了才能，之后可以靠这个找相关活儿干。

甭管盖房子还是做木工、瓦工，他都可以稳定赚钱。

但是沈宁不能让他把大部分时间放在赚钱上，因为家里长期阶级升迁靠阿年，短期就得靠他。

裴长青必须从零开始学四书五经，想要考中秀才，必须花费海量时间背书。

十年寒窗，说的基本就是这个阶段了。

他们没有十年给他，自然是越快越好。

但是甭管他多聪明，记性多好，考秀才这一步都没有捷径，不能靠思想、策论等来博眼球，只能扎扎实实地考基础知识。

古代不少名人都卡在秀才这一关上，死活过不去，花钱捐了，后来却一路举人进士官运亨通。

没看裴端久考不中人都变态了么？

所以沈宁要给裴长青腾出时间来读书。

那么赚钱的重任就落在她身上。

她没想过靠豆腐赚钱，来钱太慢，付出劳动力太大，干脆共享给乡亲改善伙食，节约粮食。

她也没想过用酱油赚钱，酿造时间太久，而且销路也是问题。

至于做点心，以后搬到城里可以，现在甭想。做了卖给谁？运到城里得多少时间成本？划不划算？所以现在就只是自家哄孩子走礼的用途。

进城租铺子就更别想了，没有点背景根本租不到铺子，这时候甭管干啥都得找保人，她进城找谁当保人租铺子？

这年代