第169章 余素有通幽之能（2 / 2）

陈叙收好稿纸，出了书房。

他走过庭院小阶，冯原柏在这别院中配置了七八个仆从，上到管事，下到洒扫，样样不缺。

见陈叙穿过庭中小园，径直去向了别院东厢。

路上洒扫的仆从连忙弯身行礼：「陈相公。」

然后，就在众人惊诧的目光中，陈叙走进了东院庖厨。

厨娘吓得手上的锅铲都掉了，「哎哟」一声慌忙说：「陈相公，这庖厨腌臢地，怎好叫您亲自前来？可是奴哪里做得不好？」

陈叙在灶间行走几步，发现虽是别院厨房，可论及功能区分的精细化，却竟然比高升客栈后厨还要更甚一些。

各种厨具也更加丰富，尤其是白案点心部分。

这个小厨房里有专门的蒸锅丶烤炉，食材品种也是不少，有一些甚至是陈叙在外头都买不到的。

陈叙想起此前洪师傅说过的：你一定想不到整个云江府最好的白案师傅在哪里。

洪师傅还曾说，去了栖鹤山文会，陈叙就能知道答案了。

其实在栖鹤山文会中，陈叙并没有得到答案。

但此刻见了冯家别院小厨房，再联想到栖鹤山文会上，那些流淌在曲水托盘中的精美点心。

陈叙却忽生一种恍然：最好的白案师傅在哪里？

想来其不在民间，却在世家。

原来如此！

可是，又当真如此吗？

陈叙此刻尚不能下定论，他只是询问厨娘：「你最擅长做什麽？做几个来瞧瞧。」

厨娘「嗳」了一声，连忙打起精神，虽觉陈叙的指令有些莫名，却也立刻热情说：「那陈相公您让开些，这里头烟熏火燎的，奴怕冲撞了您。

奴最擅长做的呀，是琉璃翠玉卷，这里头的食料可丰富了，您瞧瞧喜欢什麽，忌口什麽？」

她取了数个雪白的小碟，依次放入了太湖白虾仁丶云横县荸荠碎丶高山松仁丶玉带鸡枞菌丶冬笋银针丝……

每取来一样食材，她都会介绍一遍食材的来历。

所有食材都贵精不贵多，从产地丶到时令丶到运输丶保存丶获取，样样都有讲究。

陈叙虽然身怀食鼎天书，一向以为自己是以食入道，此前在制作任意一样美食时，却也不曾有过这等阵仗。

而这，还只是冯县令别院中随意一名厨娘，便已是如此的食不厌精脍不厌细。

陈叙却不知晓，冯县令这是将自己家中手艺最好丶传承最久……自来他走哪带哪的厨娘给支到别院来了。

冯家如今虽不比从前繁盛，但底蕴却一直存在。

正所谓三代穿衣，五代吃饭，这又是冯家最好的厨娘，那还能差吗？

陈叙细看厨娘动作，看对方利落而不忙乱，主材辅材样样搭配有致，不由暗暗点头。

这是与洪师傅完全不同的风格，陈叙边看边学，有时也会提问几句。

厨娘完全想不到这位主君的贵客居然当真是在向自己学习厨艺，还只当对方是考验自己呢。

她恭敬热情，无有不答，用尽了十二分力气，但求对方能在主君面前为自己美言。

「这琉璃翠玉卷，不但馅料马虎不得，重点还在于这翡翠冰绡皮。」

厨娘热心介绍说：「这冰绡皮一是调色，二是轻薄，既要色如碧翠，又要薄如蝉翼，还要韧而不断。」

小厨房中，陈叙渐渐走过来，主动上手尝试。

厨娘先时有些急：「陈相公，这皮子要上锅一片片蒸，厚薄与火候一定要掌控好……哎，您这冰绡皮怎铺得这般匀称？」

后来，厨娘动手包了一迭琉璃翠玉卷，陈叙也动手包了一迭琉璃翠玉卷。

「陈相公，您这馅料里头放的是什麽？」厨娘好奇问。

陈叙微笑不答，只说：「过后，孙管事可以尝尝看看。」

声音刚落，门外便传来一阵熟悉的笑声：「叙之，你这是又有什麽领悟？做了什麽佳肴？」